Mouillettes d'asperges au jambon de porc noir
Portions 4 personnes
Ingrédients
- 8 tranches de jambon de porc noir Salaisons Pyrénéennes
- 16 asperges vertes
- Sel
- 8 œufs
Préparation
- Épluchez et lavez les asperges. Mettez-les dans une grande cocotte avec de l'eau froide salée. Portez à ébullition et laissez cuire 15 minutes.
- Préchauffez votre four à 210°C (th. 7).
- Égouttez les asperges. Entourez-les avec des demi-tranches de jambon de porc noir. Déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Mettez au four pendant 5 minutes.
- Pendant ce temps, portez un grand volume d'eau à ébullition et plongez-y les œufs pendant 3 minutes 30.
- Servez les mouillettes d'asperges chaudes avec les œufs à la coque.